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Que manger avant et aprés un jeûne ?

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Que manger avant et aprés un jeûne ?

Quel est votre but en jeûnant ?

Autophagie : phénomène de recyclage, nettoyage cellulaire déclenché par un manque d'apport de nourriture .
Il y a trois formes d'autophagie : la macroautophagie , la micro autophagie et l'autophagie médiatée par les protéines chaperons

elle est déclenchée par :

-Augmentation AMPK AMP-activated protein kinase », est une enzyme intervenant dans le métabolisme énergétique
-Diminution Insuline
-Diminution mTor cible de la rapamycine chez les mammifères) est une enzyme de la famille des sérine/thréonine kinases qui régule la prolifération cellulaire, la croissance cellulaire, la mobilité cellulaire, la survie cellulaire

Cétose : état dans lequel on retrouve de nombreux corps cétoniques dans le sang . Les corps cétoniques servent de substrat énergétique quand les réserves de sucre sont épuisées et sont produits par la dégradation des lipides au niveau du foie . On assiste a une baisse de l'insuline, de mTor et augmentation de AMPK dans la mesure ou la réponse insulinémique est plus faible avec les graisses que le sucre

Cétose et autophagie ne sont pas équivalents...Mais il y a quand même des corrélations !

Lorsque l'on jeûne, dès que les réserves de sucre et glycogène sont épuisées alors on passe en cétose. Ces corps cétoniques en circulation favorisent énormément de processus de détoxification du corps .

En cétose le niveau d'insuline et de mTor sont diminués ,cela favorise l'autophagie .
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29056525

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15883160

Alors quoi manger ?
Ça dépend !!

Avant le jeûne l'idéal est de favoriser une baisse des niveaux d'insuline qui va faire en sorte que l'on passera plus rapidement en autophagie , favoriser la cétose en diminuant fortement les sucres dans les deux ou trois jours précédents .

Et aprés le jeûne ? Tout dépend de ton but !

Pour sortir plus vite de l'état de jeûne alors sucre a bloc pour faire remonter les niveaux d'insuline

Pour maintenir un max de temps l'autophagie et la lipolyse alors régime pauvre en sucre et riche en graisses pour diminuer la réponse insulinémique

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